Composición varietal:

100% Semillón

Valle Maule
 

Análisis:

Alcohol 12%

pH 3,50

Acidez total (tartárica) 6.5 g/L

Azúcar residual 2.0g/L
 

Producción 2017:

1,300 botellas
 

Nota de Cata:

Elegante espumante nature de antiguas parras de Semillón de Maule. Delicado color plateado con tonos verdes; burbujas pequeñas y constantes coronan la copa. Duraznos blancos y suave aromas a cáscara de manzana verde. Balanceada acidez acompañan un final fino y largo.

Que tu lengua sea una espada virtuosa

A la hora de defender lo tuyo y a los tuyos.

Un puño cerrado que destierra

Mentiras e injusticias.

Una mano abierta para acariciar tus opiniones y a quienes respetas.

El mundo se construye con ideas,

Con manos virtuosas y un alma que sólo habla un idioma:

El de la nobleza y la gentileza.

El mundo avanza cuando encaramos y nos burlamos

Del poder, el dinero y de los falsos.

Odiamos a esos tres animales del infierno.

Construir una vida llena de fuego

Y leyendas por las que vale la pena

Respirar, abandonar y volver a nacer.

Una vez, dos veces, infinitas veces.

Hasta que el tiempo se detenga

Y el cosmos pierda su memoria

Guarda en ti el poder del rayo,

La paz del silencio y el fuego de la vida.

Se mármol. Sé arbol.

Se una espada contemplativa.

 

Poema e ilustración por: Diego Becas