Composición varietal:

100% cepa Carignan

Valle Maule
 

Análisis:

Alcohol 14,6%

pH 3,56

Acidez total 6,35 g/L

Volatil 0,36 g/L

Azúcar residual 2.5 g/L

Producción 2017: 5,000 botellas
 

Nota de Cata:

Intenso rojo Rubí , en nariz presenta frutas negras, chocolate amargo y una insinuación a grafito.
 

En boca, cuerpo medio, taninos presentes y maduros, acidez balanceada que da un agradable frescor. El final es agradable y persistente.

Por Dios!

Que proponga la tierra entonces,

Que proponga que es lo que quiere

Si se pone celosa de que uno sea tan bueno.

Si ni sencillo ni complejo

Se pasea el cielo por sus colores,

Yo seré mas sencillo entonces

Para ofrecer mi canción y mi deleite,

Mis días simples y también valientes.

Le diré a la Tierra entonces,

Que bailemos este y otros mil bailes,

Para que en sorbos de amor tomemos aire y plantemos la luz sobre estos valles.

 

Poeta: Diego Valdés

Ilustradora: María José Arce