PINOT

NOIR

Composición varietal:

100% Pinot Noir

Valle:
40% Itata

60% Casablanc

Análisis:

Alcohol: 14,2%

Acidez total: 4,8 g/L

Acidez volátil: 0,66 g/L

Azucar residual: 2,14 g/L

Producción 2017: 

8,000 botellas
 

Embotellado:

09 Marzo 2018
 

Nota de Cata:

Rojo rubí profundo, frutillas y guindas maduras, notas florales y una delicada sugerencia de roble en el paladar; taninos redondos y balanceados que acompañan hasta el final.

Cuando salga a vivir,

abran las casas de apuestas

y saquen sus risas como brisas

a bombear los besos

de este corazón salvaje

 

Astros atrás ya les avisé:

Respiro para despertar

y despierto para destellar

me encandilo nombrando estrellas

viendo como el amor

se cambia a casa nueva

de fruta en fruta, de uva en uva,

de amante en amante.

 

Poema por Diego Valdés

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